Mật ong bạc hà được mệnh danh là loại mật ong thơm ngon nhất nhì Việt Nam, để qua vài năm vẫn giữ nguyên chất lượng, nguyên vị, nguyên mùi.

Đặc điểm của mật ong hoa bạc hà

Hoa bạc hà nở vào mùa đông, tím ngắt trên những triền đá. Chính lúc ấy, mùa mật bạc hà bắt đầu rộn ràng.

Một mùa bạc hà thường có 4-5 vòng quay. Trong vòng quay đầu tiên và cuối cùng thì mật ong bạc hà dễ lẫn mật các loại hoa khác nên mật chưa phải là tinh khiết nhất. Khi hoa bạc hà nở rộ, rơi vào vòng quay 2-3-4 thì mật ong bạc hà ngon nhất. Suốt đêm, đàn ong không ngủ mà mải mê đập cánh để quạt cho mật ráo.

Mật hoa nhờ thế mà rất đặc, sánh, hàm lượng bạc hà cao, màu vàng chanh óng ánh, bọt trắng lăn tăn rất đẹp, vị ngọt cũng thanh hơn. Mật ong bạc hà giàu dinh dưỡng do dược tính từ bạc hà vốn cao hơn các loại hoa khác. Bạc hà cũng vì thế mà thường được dùng làm thuốc.

Mùa bạc hà không phải năm nào cũng bội thu. Những năm nhiệt độ xuống rất thấp và nhiều sương muối thì mùa mật bạc hà chỉ còn vỏn vẹn vài tháng, có khi là một tháng. Do đó, nếu không tinh mắt, bạn dễ mua nhầm mật ong hoa cải, cũng màu xanh mát mắt, nhưng dược tính thấp hơn và giá gốc cũng rẻ hơn.